P1210826Un vrai délice prêt en 10 minutes chrono.Et sans lait ni gluten.

Commencer par faire chauffer un fond d'eau dans votre casserole avec le panier vapeur.

Dénoyauter les cerises et bien remplir chaque ramequin à ras bord.

Faire un mélange de 2 oeufs, 1/4 litre de lait d'amande, 1 cs bombée de farine de riz complet, un peu de sucre (ou de sirop d'agave), un peu de vanille, et le répartir dans les ramequins.

Cuire les ramequins dans le panier vapeur pendant 10 minutes.

Laisser refroidir et déguster tel quel, ou avec un cuillère de sucre brun.

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PS: La cuisson à la vapeur ne dépasse pas 100oC et ne prend que 10 minutes. Bien plus rapide que de faire chauffer le four à 200oC et cuire pendant 20 à 30 minutes.