09 novembre 2009

Tatin de chou blanc

Suite à la publication de la recette de croûte aux flocons d'avoine et chou rouge, j'ai adapté sa recette  en tarte tatin de chou blanc. Un délice. Faire revenir 1 gros oignon avec un peu d'huile d'olive, puis y mettre 1/4 de chou blanc coupé en lanières et une pomme coupée en petits morceaux, un peu d'eau de temps en temps pour mieux cuire. Ajouter un peu de curcuman, de paprika et d'oregan. Laisser compoter à feu doux. Faire tremper 80gr de flocons d'avoine avec 150ml de lait cru bio (Satoriz) et 60gr de gruyère rapé. Dans... [Lire la suite]
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03 novembre 2009

Soupe aux pommes de terre

2 cc huile d’olive ou de beurre 10 ml 1 oignon moyen haché 60 ml 2 tasses pommes de terre crues, pelées et coupées en dés  500 ml 1 poireau émincé   3 tasses  bouillon de poulet maison ou bouillon de légumes 750 ml 2 tiges marjolaine fraîche   2 cs farine de votre choix ou maizena 30 ml 2 tasses lait ou eau 500 ml Faire blondir l'oignon et le poireau, puis ajouter les pommes de terre, le bouillon et la marjolaine. Laisser cuire jusqu'à les pommes de terre soient tendre (10... [Lire la suite]
Posté par texmex à 19:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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