Nanoune devient végétarienne

11 juin 2009

Clafoutis aux cerises à la vapeur

Un vrai délice prêt en 10 minutes chrono.Et sans lait ni gluten. Commencer par faire chauffer un fond d'eau dans votre casserole avec le panier vapeur. Dénoyauter les cerises et bien remplir chaque ramequin à ras bord. Faire un mélange de 2 oeufs, 1/4...

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Tags: cerises, clafoutis

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21 avril 2009

Gratin de courgettes

Je fais ce gratin depuis longtemps puisque je le mange depuis que je suis enfant! Rien de plus facile que de prendre 4 courgettes bio et de les nettoyer. 4 courgettes coupées et cuites à la vapeur 2 oeufs 100g de comté ou gruyère sel et poivre suivant...

Posté par texmex à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette

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18 mars 2009

Petit-déjeuner: Risotto aux pommes

Du riz complet dans le frigo et 3 bouches crient famine pour le petit-déjeuner. Et c'est sans gluten ni produit laitier. Il suffit de combiner dans une casserole sur feu très doux, juste pour réchauffer, surtout sans cuire: à peu près 2 tasses de riz...

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Tags: pommes, riz complet

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19 février 2009

Haricots verts en sauce vegan

Rien de plus facile que de cuire vos haricots verts à la vapeur. Mais avec quelle sauce sans crème les accompagner? juste de l'huile pressée à froid? oui mais c'est un peu trop simple. Combiner dans une poêle: des oignons coupés finement et bien cuits...

Posté par texmex à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 février 2009

Soupe d'hiver: PdT et broccoli

Je reçois régulièrement la newsletter du DrMcDougall, et je découvre une soupe un peu différente dans son élaboration: éplucher 10 petites pommes de terre et les couper en quartiers Ajouter de l'eau ou du bouillon de légumes pour couvrir Cuire 5 minutes...

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Tags: broccoli, pdt

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3 février 2009

Salade d'hiver avocat-quinoa

Cette salade m'a permis d'introduire le quinoa germé à mes deux filles sans qu'elles ne s'en aperçoivent. Mais j'ai employé du maïs en boite. Pour une version crue de cette salade, il faudra attendre l'été avec du maïs frais. Combinez dans un grand bol:...

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Tags: avocat, quinoa

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2 février 2009

Salade d'hiver aux algues et quinoa germé

Un salade qui demande un peu de planification: Quelques jours auparavant, faire germer de l'alfafa Un jour et demi avant, faire germer du quinoa 15 minutes avant, faire tremper les algues: de l'aramé et du wakamé. J'utilise de l'eau bien chaude pour le...

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Tags: quinoa, algues

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1 février 2009

Sushis végétariens

Pour vous mettre en appétit, voilà les sushis réalisés avec Petite Pucette pour le déjeuner. Simplement un avocat, une tomate, des algues (wakamé et aramé), un peu de hummus, et de la moutarde aux herbes, le tout roulé avec du riz brun long et des feuilles...

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Tags: avocat, algues, sushi

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21 janvier 2009

Potée de haricots blancs

Pour 4 personnes 2 oignons hachés 2 carottes coupées en tranches 2 poivrons rouges finement hachés 1 grosse gousse ail denervée et écrasée 1 petit piment finement haché (facultatif) 2 cc de cumin, 1 cc cannelle, 1 cc muscade ou 2 cc d'épices mexicains...

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